Modah's World

Je suis en vacances ... C'est officiel.
Aprés avoir fait le clown devant ma webcam pour narguer la moitié de mes contacts msn, je decide d'etre aujourd'hui un peu plus interessant que d'habitude

Aujourd'hui, je voudrais parler a mes amis du froid ( de paris ou du canada, oui toi aussi viroo ) d'un met antillais peu connu, qui tire ses origines des habitudes alimentaires de nos ancêtres Africains et Caraïbes ( peuple post colombien) et que je j'apprecie tout particulierement : la cassave !

La cassave est en fait la superoposition de deux crêpes de manioc rapé, avec entre ces deux crepes, une préparation à base de coco rapé ( des fois de la confiture de coco carrément, mais j'ai jamais gouté celle la )
Le gout de la cassave est difficilement descriptible, mais c'est essentiellement celui du coco et du manioc, le tout avec une texture un peu caoutchouteuse lorsque la cassave est fraichement cuite. Si elle ne l'est pas ( la cassave durcit trés vite ), il suffit de l'imbiber d'eau et de la passer au micro onde pour retrouver retrouver cette texture.
Comme je vous l'ai dit, c'est une met peu connu, car peu fabriqué. Ce n'est pas quelque chose que vous trouverez en supermarché ( et encore moins en region parisienne :P ). Je sais qu'on peut croiser une vendeuse de cassaves sur le bord de la route à l'entrée de Capesterre en Guadeloupe.
Son ascpect rustique pourra en derouter plus d'un, mais a moins de ne pas aimer le coco ou le manioc, je pense que les avis sont unanimes... C'est excellent !
Voilà mon hommage à la cassave, que je viens de manger en redigeant ce billet

A lire : un surperbe article sur la Guadeloupe face à son histoire.

Voici un film que je conseille a tous ceux qui aprécient la culture japonaise, ce film est magnifique et m'a vraiment ému... C'est l'histoire de Nathan Algren, héros de la guerre de cessession (Tom cruise) des etats unis qui arrive au japon au dbut de l'ère du jeune empereur meiji ( de la modernisation) afin d'enseigner la nouvelle arme japonaise les techniques de combats occidentales afin de combattre les rebelles samourai menés par Saigo Takamori se soulevant contre cette modernisation. Cet américain finira prisonnier des samourai et apprendra a mieux comprendre ses ennemis avant de se rallier a leur cause et de lier d'une forte amitié avec leur chef (et aussi avec sa soeur en passant ... Eh oui ! C'est quand même un film américain !). En tout cas allez le voir (en esperant que je ne vous ai pas trop gach le suspens !

Ekri Kréyol an nou

Pour ceux qui ne le savent pas je suis à moitié originaire de la guadeloupe et j'y ai passé la moitié de ma vie. Contrairement à ce que certains pourraient penser le créole n'est pas qu'un patois ou une langue orale mais a bel et bien ses règles.

Voici une bonne introduction aux règles orthographiques du créole des antilles françaises !